Lengua De Ternera Estofada En Olla Express

La deliciosa Lengua De Ternera Estofada En Olla Express

La lengua de ternera es uno de los cortes de carne menos populares en la gastronomía, pero sin duda alguna, uno de los más sabrosos y versátiles. Muchas personas se muestran escépticas al probarla debido a su aspecto y textura, pero una vez que la prueban, se convierten en verdaderos fanáticos de este manjar. Una de las formas más populares de preparar la lengua de ternera es en estofado, y en este artículo te enseñaremos cómo hacerlo de forma rápida y sencilla en olla express.

La importancia de la olla express en la cocina

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La olla express, también conocida como olla a presión, es un utensilio de cocina que permite cocinar los alimentos en un tiempo mucho más corto que el método tradicional. Esto se debe a que la olla se sella herméticamente y aumenta la presión y temperatura en su interior, acelerando así el proceso de cocción. Además, al cocinar a altas temperaturas, los sabores de los ingredientes se intensifican, logrando platos más sabrosos y nutritivos.

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Cómo preparar la Lengua De Ternera Estofada En Olla Express

Para preparar esta deliciosa receta, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 lengua de ternera
  • 2 cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 2 ramas de apio
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharada de tomillo
  • 1 cucharada de romero
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 vaso de vino tinto
  • 2 tazas de caldo de carne
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Una vez que tengas todos los ingredientes, sigue estos pasos para preparar la lengua de ternera estofada en olla express:

  1. En primer lugar, debes limpiar bien la lengua de ternera. Retira cualquier exceso de grasa o membranas y enjuágala con agua fría.
  2. En una olla express, calienta un poco de aceite de oliva y dora la lengua de ternera por todos sus lados.
  3. Añade las cebollas, los ajos, las zanahorias y el apio, todo picado en trozos grandes.
  4. Agrega también las hojas de laurel, el tomillo, el romero y el pimentón. Mezcla bien todos los ingredientes.
  5. Añade el vaso de vino tinto y deja que se evapore el alcohol durante unos minutos.
  6. Vierte el caldo de carne y asegúrate de que cubra completamente la lengua de ternera.
  7. Cierra la olla express y deja cocinar a fuego medio durante 45 minutos.
  8. Una vez que el tiempo haya pasado, retira la olla del fuego y deja que la presión se libere de forma natural.
  9. Abre la olla y retira la lengua de ternera. Déjala enfriar un poco y luego retira la piel que la cubre.
  10. Corta la lengua en rodajas y vuelve a colocarla en la olla con la salsa. Deja que se caliente durante unos minutos más.
  11. Sirve la lengua de ternera estofada en olla express con su deliciosa salsa y acompáñala con arroz, puré de patatas o verduras al vapor.

¡Y listo! Ya tienes una deliciosa lengua de ternera estofada en olla express para disfrutar en familia o con amigos. Esta receta es perfecta para ocasiones especiales, ya que es fácil de preparar pero con un sabor espectacular que sorprenderá a todos.

Beneficios nutricionales de la lengua de ternera

Además de su delicioso sabor, la lengua de ternera también aporta importantes nutrientes a nuestro organismo. Es una excelente fuente de proteínas, hierro, zinc, fósforo y vitaminas del complejo B. También es baja en grasas y calorías, lo que la convierte en una opción saludable para incluir en nuestra dieta.

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En resumen, la lengua de ternera estofada en olla express es una receta deliciosa, nutritiva y fácil de preparar. Atrévete a probarla y descubre por qué este corte de carne ha ganado tantos adeptos en la gastronomía mundial. ¡Buen provecho!

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