Como Hacer Jengibre Deshidratado Sin Azúcar
¿Qué es el jengibre deshidratado?
El jengibre deshidratado es una forma de conservar el jengibre fresco sin la necesidad de utilizar azúcar u otros conservantes. Esta técnica consiste en eliminar el agua del jengibre, dejando solo sus propiedades y nutrientes concentrados en un tamaño más pequeño y fácil de almacenar.
Beneficios del jengibre deshidratado
El jengibre es una raíz muy versátil y utilizada en la cocina por sus propiedades medicinales y su sabor único. Al deshidratarlo, sus beneficios se potencian y se pueden aprovechar de diferentes maneras:
- Antiinflamatorio: El jengibre deshidratado es conocido por sus propiedades antiinflamatorias, lo que lo convierte en un remedio natural para aliviar dolores musculares y articulares.
- Mejora la digestión: Esta raíz ayuda a mejorar la digestión, aliviando problemas como la acidez estomacal, los gases y la indigestión.
- Fortalece el sistema inmunológico: El jengibre deshidratado es rico en antioxidantes y vitaminas, lo que lo convierte en un aliado para fortalecer nuestro sistema inmunológico y prevenir enfermedades.
¿Cómo hacer jengibre deshidratado sin azúcar?
A continuación, te explicamos paso a paso cómo hacer jengibre deshidratado sin utilizar azúcar:
Paso 1: Selecciona el jengibre adecuado
Para hacer jengibre deshidratado, es importante elegir una raíz de jengibre fresca y de buena calidad. Debe estar firme, sin manchas ni arrugas y con un aroma intenso.
Paso 2: Lava y pela el jengibre
Lava bien la raíz de jengibre y pélala con un cuchillo o un pelador de vegetales. Asegúrate de eliminar toda la piel para evitar que queden residuos en el jengibre deshidratado.
Paso 3: Corta el jengibre en rodajas finas
Corta el jengibre en rodajas finas y uniformes. Puedes utilizar un cuchillo afilado o una mandolina para obtener un grosor más preciso.
Paso 4: Deshidrata el jengibre
Coloca las rodajas de jengibre en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y déjalas secar en el horno a baja temperatura (aproximadamente 50-60 grados Celsius) durante 3-4 horas. También puedes utilizar un deshidratador de alimentos si lo tienes.
Paso 5: Almacena el jengibre deshidratado
Una vez que el jengibre esté completamente seco, déjalo enfriar y guárdalo en un frasco de vidrio hermético. Puedes conservarlo en un lugar fresco y seco durante varios meses.
Formas de utilizar el jengibre deshidratado
El jengibre deshidratado se puede utilizar de diferentes maneras en la cocina:
- En polvo: Puedes moler el jengibre deshidratado en un molinillo de café o en un procesador de alimentos para obtener un polvo fino que puedes utilizar para dar sabor a tus platos.
- En té: Agrega unas rodajas de jengibre deshidratado a una taza de agua caliente y déjalo reposar durante unos minutos para obtener un té delicioso y saludable.
- En platos dulces: El jengibre deshidratado también se puede utilizar en la preparación de postres, como galletas, pasteles o muffins.
Conclusión
El jengibre deshidratado es una forma práctica y saludable de conservar esta raíz y aprovechar al máximo sus propiedades. Además, al no utilizar azúcar en el proceso de deshidratación, podemos disfrutar de todos sus beneficios sin preocuparnos por los efectos negativos del azúcar en nuestra salud. Anímate a hacer tu propio jengibre deshidratado y experimenta con diferentes formas de incorporarlo en tus comidas.
