Como Hacer Pastelitos De Boniato Valencianos

Receta de Pastelitos de Boniato Valencianos

Los pastelitos de boniato valencianos son un postre típico de la Comunidad Valenciana, específicamente de la provincia de Valencia. Se trata de un dulce delicioso y fácil de preparar, que se caracteriza por su sabor suave y su textura esponjosa.

Si quieres sorprender a tus seres queridos con un postre tradicional y delicioso, sigue leyendo para descubrir cómo hacer estos deliciosos pastelitos de boniato valencianos.

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Ingredientes

  • 500 gramos de boniatos
  • 250 gramos de harina
  • 200 gramos de azúcar
  • 4 huevos
  • 100 gramos de mantequilla
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • Ralladura de 1 limón
  • Canela en polvo
  • Aceite para freír
  • Azúcar glas para decorar

Preparación

  1. Pela y corta los boniatos en trozos pequeños y ponlos a cocer en una olla con agua hirviendo hasta que estén blandos.
  2. Una vez cocidos, escúrrelos y tritúralos con un tenedor hasta obtener un puré.
  3. En un bol, mezcla el puré de boniato con los huevos, la mantequilla derretida, la ralladura de limón y el azúcar.
  4. Añade poco a poco la harina tamizada y la levadura, mezclando bien hasta obtener una masa homogénea.
  5. Agrega una pizca de canela en polvo y mezcla nuevamente.
  6. En una sartén profunda, calienta suficiente aceite para freír los pastelitos.
  7. Con la ayuda de dos cucharas, forma pequeñas porciones de masa y fríelas en el aceite caliente hasta que estén dorados por ambos lados.
  8. Retira los pastelitos de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  9. Una vez fríos, espolvorea azúcar glas por encima para decorar.
  10. Sirve los pastelitos de boniato valencianos y disfrútalos en familia o con amigos.

Consejos y variaciones

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Para darle un toque aún más especial a estos pastelitos, puedes añadir un poco de licor de naranja a la masa. También puedes rellenarlos con una mezcla de crema pastelera y boniato antes de freírlos.

Si prefieres una versión más saludable, puedes hornear los pastelitos en lugar de freírlos. Para ello, precalienta el horno a 180°C, coloca los pastelitos en una bandeja forrada con papel de hornear y hornea por 20-25 minutos o hasta que estén dorados.

Estos pastelitos se pueden servir calientes o fríos, y también son perfectos para acompañar un café o un té en la merienda.

Conclusión

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Los pastelitos de boniato valencianos son una deliciosa opción para endulzar cualquier ocasión. Su sabor único y suave textura los hacen irresistibles para cualquier amante de los postres.

Ahora que conoces la receta, no dudes en preparar estos deliciosos pastelitos y disfrutar de un pedacito de la gastronomía valenciana en tu propia casa.

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